Хамон 
10/10
Рубрика: Прозаические миниатюры | Автор: Тищенко Михаил | 16:28:27 22.01.2023
Я возвращался из Мадрида, куда ездил в деловую командировку. Утра я провел в одном из трех художественных музеев города, у меня оставалось еще два часа до трансфера в аэропорт, и я отправился покупать подарки домой.
Сувенирные лавки были забиты предлагаемым туристам товаром. Но все эти веера, разноцветными бычки, керамические танцовщицы фламенко - будущий хлам для дома, знаменитые конфеты - типичное монпансье, шоколад - сильно уступает французскому… И тут меня осеняет - хамон!
Я захожу в магазин-бар, который называется Музей Хамона и где посетителя встречает бесконечный ряд свиных окороков, свисающих с потолка над прилавком и столики, заполненные люьителями перекусить ветчиной. Я пытаюсь разобраться в предлагаемых яствах. Ага, понял: цена зависит от процента иберийской расы. Я нахожу самый дорогой окорок - 100% иберийской расы стоимостью 135 евро за килограмм - и прошу отрезать мне триста грамм. С другой стороны прилавка зовут единственного специалиста, которому доверяют такой важный процесс. Это крупный, обаятельный мужчина в очках, он тщательно и не торопясь строгает выбранный мной массивный окорок, отделяя от него небольшие, тончайшие кусочки. Его движения можно снимать на видео. И я вдруг осознаю, что, вероятно, еще с доколумбовских времен заменитель свежего мяса был востребован в дальних плаваниях испанских кораблей и соревнование на самый лучший и вкусный хамон насчитывает века…
Подарок оказался чудесным.
Вам знакома ветчина? - Нет, скорее всего вам знакомы стандартизированные подобия, а настоящий хамон, по крайне мере тот, который стоит 135 евро за килограмм - вкуснее шоколадных конфет и не уступает лучшим французским пирожным. Еще бы - ведь его делают из привилегированной породы свиней, выкармливаемых на свободе в лучших дубовых рощах иберийского полуострова!
Я вспомнил покупку подарков на следующий день за завтраком, дома, и неожиданно представил себе свинью - ту самую, из из которой был сделан окорок и чьи кусочки сейчас таяли у меня во рту. Я представил себе огромное черное животное, гордо стоящее на зеленом лугу под шелестящим дубом и с презрением (возможно, это только мое воображение), взирающее на окружающий плебейский мир.
Жизнь и ее предназначение - как они порой не похожи!
Комментарии 12
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий.
Нееее, хамончик, конечно, дело хорошее, но закуси лучше балтийской килечки пряного посола человечество пока не придумало. К тому же кильку не так жалко, как гордую свинью из иберийской рощи.)
А испанцам свиней вообще не жалко, им не жалко даже быков – убитому на арене красавцу тореадор отрезает ухо и бросает его приглянувшейся дамочке. Романтика, панимашь! Интересно, от чего испанцам легче отказаться: от хамона или от корриды?)
Миша, словосочетание “массивная масса” ты, наверное, допустил по недосмотру – выглядит как классический пример тавтологии)
Почему-то подумалось что это про Европу.
Не знаю к чему бы это.
Нееее, хамончик, конечно, дело хорошее, но закуси лучше балтийской килечки…
Вася, спасибо, проглядел, увы(((
Ну, смотря что закусывать: шампанское, например, лучше всего закусывать французским шоколадом, хорошее белое вино - устрицами, Сотерн - гусиной печенью на тонких ломтиками хлеба, красное вино - паштетом или сыром, ром или текилу - водой, а водку, на мой вкус, - горбушкой чёрного хлеба с салом и солёными огурцом.
А испанцы - они, как и русские - вымирающий нация: там много латиносов и, говорят, мароканцев, всем в начале этого века раздавали щедро гражданство (от морокканцев, правда. требовали документ, подтверждающий,что их предки были выселены из Испании во времена Реконкисты - то есть где-то в 15(!)в)
Так что их якобы выкрутасы - это остатки былого высокомерия, нак которым посмеивался еще Сервантес)
Почему-то подумалось что это про Европу.
Не знаю к чему бы…
Ага, Игорь, ассоциаций тут может быть много, это как с притчей про блудницу: все грешны))
Вася, спасибо, проглядел, увы(((
Ну, смотря что закусывать: шампанское, например, лучше…
А я помню, когда работал таксистом на Манхэттене, бывало, становилось невмоготу, так я заходил в какой-нибудь бар, брал тройной шат хорошего коньяка, пару тарталеток с чёрной икрой, употреблял это, а потом ехал работать дальше. Стоило это удовольствие долларов семьдесят – пятнадцать минут, и трети суточного заработка как не бывало. Аристократическую натуру, панимашь, даже работая таксистом, не спрячешь. Чёрная икра тогда была недорогой – не то, что сейчас.)
А я помню, когда работал таксистом на Манхэттене, бывало, становилось…
Вася,
А как у вас с допустимой выпивкой за рулём? Во Франции - это в три раза нарушенная доза...
Интересный рассказ! Хотя сравнивать по вкусу хамон с пирожным... ))
С уважением, Олег Мельников.
Вася,
А как у вас с допустимой выпивкой за рулём? Во…
А чёрт его знает. В разных штатах по-разному. Но немного везде можно – копы не зверствуют. Но если примут – мало не покажется. В штате NY это тысяч пять денег, пол-года (минимум) лишение лайсенса плюс обязательное прохождение курса о недопустимости вождения в нетрезвом виде – четыре или пять четырёхчасовых лекций. Ещё какие-то заморочки. А за повторное всё ещё страшнее. Могут лишить лайсенса и пожизненно. Но -- да -- раза в два-три превышать можно, главное вести себя адекватно.)
Интересный рассказ! Хотя сравнивать по вкусу хамон с пирожным... ))
С…
Спасибо. Олег, сли бы и вы попробовали, то поняли бы, что большинство пирожных проигрывают и только французские побеждаю в этом сравнении))
А чёрт его знает. В разных штатах по-разному. Но немного…
ага, пока не попадешься, а так им не до тебя (если не шатаешься, не черный и не ведешь себя агрессивно. У нас еще арабом молодым не желательно быть), и тогда ты словно становишься для них невидимым (если ничего грубо не нарушаешь)
ага, пока не попадешься, а так им не до тебя…
Во-во, веди себя прилично, и проблем не будет. Просто так никого не останавливают. А если остановят за нарушение, но увидят, что ты нормальный адекватный человек, то могут отпустить, не смотря на проступок.
Написано интересно, хотя вроде-бы проступает ироничный подтекст.